El personal completó la formación y recibirá el carnet oficial de manipulación de alimentos. La capacitación alcanzó a trabajadores de comedores escolares, Centros de Desarrollo Infantil, residencias de adultos mayores y Centros de Día.
Un total de 50 trabajadores vinculados a la preparación de alimentos en diferentes espacios sociales de Santa Cruz completaron una capacitación en manipulación segura de alimentos, destinada a fortalecer las condiciones de higiene y seguridad en las tareas que realizan diariamente.
La propuesta estuvo dirigida al personal que cumple funciones en comedores escolares, Centros de Desarrollo Infantil, Residencias de Adultos Mayores y Centros de Día, incluyendo agentes que realizan guardias durante los fines de semana.
El subsecretario de Políticas Alimentarias, Alberto Martínez, confirmó la finalización del trayecto formativo y señaló que los participantes ya cuentan con el certificado correspondiente.
“Alrededor de 50 personas ya culminaron y tienen el certificado de finalización de este curso”, indicó el funcionario.
La capacitación estuvo encabezada por la docente Claudia Pérez y fue planificada de manera conjunta con la Secretaría de Estado de Cultura, a cargo de Silvia D'Andrea. El objetivo es que la totalidad del personal de cocina involucrado pueda acceder al carnet oficial de manipulación de alimentos.
Martínez explicó que uno de los principales propósitos de la iniciativa es garantizar la seguridad alimentaria y asegurar una alimentación inocua en cada uno de los espacios donde se desempeñan los agentes.
Habrá prácticas con guanaco y merluza
La propuesta tendrá continuidad durante las próximas semanas en el CIC Virgen del Carmen, en Río Gallegos, donde se realizará la entrega formal de las credenciales y una jornada práctica de cocina regional.
Para esta instancia está prevista la participación de cocineros y chefs invitados, quienes trabajarán junto a los agentes en la elaboración de preparaciones con productos santacruceños como guanaco y merluza.
La actividad buscará que los participantes incorporen nuevas técnicas de preparación y puedan aplicar posteriormente esos conocimientos en los distintos establecimientos donde cumplen funciones.
