La Provincia inició el proceso técnico y legal para obtener la Indicación Geográfica del guanaco santacruceño. La certificación alcanzaría a la carne, la fibra y otros productos elaborados en el territorio provincial, con el objetivo de acreditar su origen y estándares de calidad.
El Gobierno de Santa Cruz trabaja junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI) y una consultora especializada para obtener el sello de Indicación Geográfica (IG) del guanaco santacruceño, una certificación destinada a identificar y proteger el origen de la carne, la fibra y los subproductos derivados de esta especie producidos en la provincia.
El proceso es llevado adelante desde el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, a través de la Secretaría de Estado de Comercio e Industria y la Subsecretaría de Industria, y contempla aspectos técnicos y legales necesarios para gestionar la certificación.
Una certificación para los productos santacruceños
La iniciativa busca que la Indicación Geográfica pueda aplicarse a la carne, la fibra y los distintos subproductos del guanaco que sean transformados dentro del territorio provincial.
El trabajo se desarrolla en el marco del Plan para el Manejo del Guanaco en la Provincia de Santa Cruz, actualizado y ratificado mediante el Decreto Provincial N° 0201/2025.
Este esquema establece las condiciones para el aprovechamiento comercial de la especie bajo criterios de sostenibilidad y constituye una de las bases sobre las cuales se impulsa la certificación de origen.
Carne, fibra y aprovechamiento integral
Desde la Provincia señalaron que la industrialización de la carne de guanaco ha registrado un crecimiento dentro del mercado santacruceño y representa una alternativa para diversificar la producción.
Otro de los puntos centrales es la fibra, con posibilidades de inserción dentro del mercado de fibras de alta gama. A esto se suma el aprovechamiento del cuero y la elaboración de otros subproductos, con la intención de generar mayor valor agregado dentro de Santa Cruz.
El secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, indicó que el proceso ya se encuentra en marcha junto al CFI.
“Santa Cruz viene trabajando hace tiempo, de manera seria y planificada, para que el guanaco santacruceño tenga su sello. Es un proceso concreto que ya está en marcha junto al CFI. Se trata de proteger nuestra identidad, agregar valor en el territorio y abrir mercados”, sostuvo.
El proceso técnico para obtener el sello
Por su parte, la subsecretaria de Industria, María Virginia Sturzenbaum, explicó que la obtención de la Indicación Geográfica requiere atravesar un procedimiento técnico y legal.
“La Indicación Geográfica es un proceso técnico y legal riguroso que certifica que la carne, la fibra y los subproductos del guanaco se producen en Santa Cruz, bajo estándares de calidad y sustentabilidad. Contamos con un plan de manejo respaldado, que es la base sobre la cual construimos esta certificación de origen”, detalló.
La funcionaria consideró además que la certificación constituye “un paso decisivo para posicionar nuestros productos en mercados exigentes”.
La propuesta apunta a diferenciar los productos obtenidos y elaborados en Santa Cruz a partir de su procedencia, características y métodos de producción, además de generar nuevas oportunidades de comercialización para la cadena vinculada al aprovechamiento del guanaco.
