El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires puso en marcha un proceso de licitación pública para otorgar la concesión de una cripta en el Cementerio de la Recoleta con el objetivo de habilitar un espacio gastronómico.
La iniciativa forma parte de un paquete de servicios complementarios orientados a los visitantes, que contempla además la explotación de una tienda de recuerdos (gift shop) y recorridos turísticos en horario nocturno.
Según la documentación oficial del proyecto, la bóveda objeto del llamado a concesión abarca una superficie de 24,54 metros cuadrados en la sección 17 del predio en el tablón 201, sepulturas 1 A 12. Desde el Ejecutivo de la Ciudad precisaron que el espacio se encuentra desocupado y sin uso previo activo, condición que posibilita su comercialización en el mercado.
Un polo gastronómico entre figuras históricas
El perímetro asignado se sitúa en cercanías del acceso por la calle Junín, en un sector rodeado por los sepulcros de personalidades de la historia nacional como los expresidentes Domingo Faustino Sarmiento, Bartolomé Mitre y Ramón Castillo, además de Patricio Peralta Ramos y Juan Martín de Pueyrredón.
Los pliegos de la convocatoria especifican que el adjudicatario deberá destinar las instalaciones a la comercialización de alimentos y bebidas —bajo la modalidad de cafetería de especialidad o locales afines—, quedando excluidas las figuras de supermercado, mercado o autoservicio.
Para acceder a la concesión, el Gobierno de la Ciudad fijó un canon mensual base de 1,6 millones de pesos. Adicionalmente, las empresas u oferentes interesados deberán incluir en sus propuestas un porcentaje de regalía no menor al 20% sobre los ingresos brutos resultantes de los circuitos de turismo nocturno que se desarrollen en el paseo.
